Показано с 1 по 11 из 11
  1. #1
    Пользователь Аватар для Hanita
    Регистрация
    23.11.2015
    Возраст
    33
    Сообщений
    56
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 68/0
    Дано: 2/0
    Вес репутации
    0

    По умолчанию Про пельмени

    Несмотря на то, что пельмени считаются исконно русским блюдом, в Россию они попали благодаря финно-угорским племенам — северным кочевникам. Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.

    С Урала пельмени перекочевали в Сибирь, и оттуда в 14 веке началось их распространение на территории России, далее — в Средней Азии.

    Для жителей Сибири пельмени стали идеальным блюдом — их легко готовить, замораживать и хранить в условиях холодного климата. Достаточно было приготовить их и вынести на сибирский мороз, и они приобретали необходимую форму, мясо, завернутое в тесто, не так привлекало хищников своим запахом.

    0 Недоступно! Недоступно!


  2. #2
    Аватар для victor-lion
    Регистрация
    01.03.2007
    Возраст
    61
    Сообщений
    3,709
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 1,266/13
    Дано: 969/46
    Вес репутации
    57

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Hanita Посмотреть сообщение
    Несмотря на то, что пельмени считаются исконно русским блюдом, в Россию они попали благодаря финно-угорским племенам — северным кочевникам. Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.

    С Урала пельмени перекочевали в Сибирь, и оттуда в 14 веке началось их распространение на территории России, далее — в Средней Азии.

    Для жителей Сибири пельмени стали идеальным блюдом — их легко готовить, замораживать и хранить в условиях холодного климата. Достаточно было приготовить их и вынести на сибирский мороз, и они приобретали необходимую форму, мясо, завернутое в тесто, не так привлекало хищников своим запахом.
    Это всего лишь предположение, так сказать "попытки" выдать "чье-то" за "наше". Цзяо-цзы появились куда как раньше.

    0 Недоступно! Недоступно!
    ..И спасибо, о Далас.ру...

  3. #3
    Вперед!
    Регистрация
    13.08.2018
    Возраст
    31
    Сообщений
    29
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 48/0
    Дано: 0/0
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Могу предложить тесто для пельменей.
    Пельмени с мясом и бульоном внутри

    Пельмени на луковой воде, с мясом и бульоном внутри.
    Продукты
    Для теста:
    Мука - 450 г
    Лук репчатый - 150 г
    Вода - 220 г
    Соль - 16 г
    *
    Для начинки:
    Фарш свино-говяжий - 300 г
    Лук репчатый - 100 г
    Бульон мясной - 250 г
    Агар-агар - 4 г
    Соль
    Перец черный молотый
    Кориандр молотый


    Приятного аппетита!

    0 Недоступно! Недоступно!

  4. #4
    user Аватар для ReSeT
    Регистрация
    30.03.2007
    Возраст
    52
    Сообщений
    2,103
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 1,843/12
    Дано: 264/25
    Вес репутации
    51

    По умолчанию

    Да мне бы вот полуфабрикатных таких пельменей. Я, живя один, не буду их лепить. Я даже не знаю, что такое кориандр. Где продаются?

    0 Недоступно! Недоступно!

  5. #5
    Продвинутый пользователь Аватар для Володька и Усы
    Регистрация
    25.08.2016
    Сообщений
    1,405
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 2,128/27
    Дано: 1,050/13
    Вес репутации
    15

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ReSeT Посмотреть сообщение
    Я даже не знаю, что такое кориандр. Где продаются?
    то же самое, что и кинза

    0 Недоступно! Недоступно!

  6. #6
    Забанен. Аватар для EINSTEIN
    Регистрация
    12.05.2011
    Возраст
    53
    Сообщений
    29,176
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 17,591/1,138
    Дано: 3,536/17
    Вес репутации
    81

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ReSeT Посмотреть сообщение
    Я даже не знаю, что такое кориандр. Где продаются?
    Цитата Сообщение от Володька и Усы Посмотреть сообщение
    то же самое, что и кинза
    А я вот не знаю,что такое кориандр и кинза...Я много потерял в этой жизни ?..

    0 Недоступно! Недоступно!

  7. #7
    Продвинутый пользователь Аватар для Greita
    Регистрация
    11.12.2008
    Сообщений
    8,431
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 12,969/50
    Дано: 26,222/57
    Вес репутации
    59

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Володька и Усы Посмотреть сообщение
    то же самое, что и кинза
    хм, кинзой обычно называют молодую ботву (зелень), а кориандром семена (перед употреблением прокалить на сухой сковороде и раздавить)))

    1 Недоступно! Недоступно!
    антидепрессанты даром, совсем рыжие, хвостатые и мурчащие

    реставрация фотографий.
    услуги photoshop

  8. #8
    проверка связи
    Регистрация
    05.06.2011
    Сообщений
    2,741
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 4,686/43
    Дано: 3,353/7
    Вес репутации
    36

    По умолчанию

    Агар агар зачем? Вместо яйца что ли?

    0 Недоступно! Недоступно!

    Моя жизнь! Когда хочу - тогда и дурa!

  9. #9
    Аватар для victor-lion
    Регистрация
    01.03.2007
    Возраст
    61
    Сообщений
    3,709
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 1,266/13
    Дано: 969/46
    Вес репутации
    57

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Greita Посмотреть сообщение
    хм, кинзой обычно называют молодую ботву (зелень), а кориандром семена (перед употреблением прокалить на сухой сковороде и раздавить)))
    Ну это совсем не обязательное камлание с бубном, но для усиления вкуса и запаха вполне. Но предупреждаю, не то, чтобы прокалить, а слегка подогреть, поджарить, чтобы запах усилился.

    0 Недоступно! Недоступно!
    ..И спасибо, о Далас.ру...

  10. #10
    Продвинутый пользователь Аватар для butterfly
    Регистрация
    02.02.2011
    Сообщений
    7,313
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 8,599/57
    Дано: 13,882/35
    Вес репутации
    45

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от -ЗАНОЗА- Посмотреть сообщение
    Агар агар зачем? Вместо яйца что ли?
    Скорее всего, чтобы начинка стояла)) Там бульон в составе, его нужно зажилировать вместе с фаршем.

    - - - Добавлено - - -

    Цитата Сообщение от ReSeT Посмотреть сообщение
    Да мне бы вот полуфабрикатных таких пельменей. Я, живя один, не буду их лепить. Я даже не знаю, что такое кориандр. Где продаются?
    Вот и у меня сегодня магазинные. Домашние почти никогда не делаю.

    1 Недоступно! Недоступно!
    Влюблена в небо

  11. #11
    Продвинутый пользователь Аватар для LynX
    Регистрация
    12.07.2013
    Сообщений
    16,969
    Положительные оценки/Отрицательные оценки
    Получено: 22,574/453
    Дано: 39,645/1,481
    Вес репутации
    47

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от butterfly Посмотреть сообщение
    Скорее всего, чтобы начинка стояла)) Там бульон в составе, его нужно зажилировать вместе с фаршем.

    - - - Добавлено - - -


    Вот и у меня сегодня магазинные. Домашние почти никогда не делаю.
    Мы редко дома лепим, на Новый год.


    А магазинные бывают очень даже ничего))))

    1 Недоступно! Недоступно!
    Я злобу в свой адрес встречаю со смехом….. Я знаю, что зависть — примета успеха…

Похожие темы

  1. А вам нравятся пельмени???
    от Гарольд в разделе Флейм™
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 08.02.2012, 08:38

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •