Булки-шмулки, кексы-шмексы и прочая наша выпечка ))

[брыча]

блин, я если хочу что-нибудь мучного-печного-сладкого - меня никто не остановит но на погоду мои кулинарные дела влияния не оказывают, в отличие от мойки окон , тут к бабке не ходи

[теплая осень]

в отличие от мойки окон

А с мойкой машины как? (это не в тему, просто интересно...)

[брыча]

о, точно, мойка машины - это ваще жесть!!!

[теплая осень]

о, точно, мойка машины - это ваще жесть!!!

Слава богу.... я не одна такая)))))))))))))))

[disorient_xpress]

а я торты не пеку. погода портится сразу. Как чего испеку-так катастрофа. В 2009 в январе новый торт соорудила-снега 2 метра навалило, в прошлом году новый торт смастерила-затопило все на фиг... Муж сказал к печке больше не подходить. Боится землетрясения. А свекровь когда дождик нужен огурцы полить на даче просить блинчики пожарить... издеваются все... заразы...

если вдруг засуха, ты-это, того....пеки тортики...

[теплая осень]

если вдруг засуха, ты-это, того....пеки тортики...

Вам как огород надо полить-пишите!)))))) а вот если чего серьезное задумаете- это подготовка нужна, ну там ингридиенты какие купить... сметанки там, мучки... орешков. Чем сильнее катаклизм-тем больше ингридиентов для тортика))))

[брыча]

Чем сильнее катаклизм-тем больше ингридиентов для тортика))))

сбрасываться будем всем форумом...на дождь, особенно дачники-огородники-садоводы

[Душечка]

сбрасываться будем всем форумом...на дождь, особенно дачники-огородники-садоводы

если всем форумом на ингредиенты скинемся, не миновать всемирного потопа )))

[ShАrК]

нинада тортиков!!!! блины, оладушки и хватит)))

[брыча]

нинада тортиков!!!! блины, оладушки и хватит)))

ну, это не серьезно!!! сколько всякой вкуснятины придумано - штрудели, круассаны, ватрушки, кексы, слойки, куличи, рулеты (я уж помалкиваю там о тортиках, пирогах, чизкейках, булочках, печенье). И вообще:
Если торт один на всех,
А гостей немеряно,
Ты надейся на успех,
Поступай уверенно.
Накорми гостей вначале
Разнаваристыми щами,
Дай селедку и картошку,
Перец, хрен, чеснок, окрошку,
Винегрет со сливою
И лапшу с подливою.
А когда в один момент
Тех гостей простынет след,
Как бы очень удивившись,
Принимайся за десерт.

[ShАrК]

ну, это не серьезно!!! сколько всякой вкуснятины придумано - штрудели, круассаны, ватрушки, кексы, слойки, куличи, рулеты (я уж помалкиваю там о тортиках, пирогах, чизкейках, булочках, печенье).

Да пеките, лепите, ктож вам не дает? И ешьте сколько хотите. Мое сообщение было адресовано теплой осени, а так у нас мастериц хватает))))

[Душечка]

Жарила вчера "Лапти".
Надеялась хвастануть тут )) Очень хотелось проверить на вкус немудреное приготовление теста, чтобы в случае удачи, сделать с ветчиной и сыром.

Рецепт брала здесь http://forum.say7.info/topic60101.ht...744736d53276fc Там же МК Почитала отзывы и воодушевилась.
Испекла:



теперь расскажу о том, о чем не написано в МК для тех, кто вдруг, нарвется на этот рецепт и захочет воспроизвести

ну, во-первых, в рецепте ни слова о соли... Т.е. тесто предполагается пресным? Я не стала рисковать и добавила чуток соли. И правильно сделала. Надо было добавить побольше соли, примерно, 1,5 ч.л. и сахар! Тогда бы тесто было вкусным.
Еще одна недоработушка: вот когда тесто замешали, не надо его сразу разделывать. Это я уже на пятом лапте, примерно, поняла. Ему надо дать постоять. Тогда его не приходится так лихо вываливать в муке (я не люблю подобного рода рецепты, когда муки гора в разделке теста). Пусть тесто постоит минут 30. Оно становится эластичным и легко разделывается с минимумом муки. Тогда и масло, на котором жарятся "лапти" чистое и мука не горит (знаете, такие страшные острова подгорелой муки в сковородке, а потом это все на жареной еде)
Про само тесто: По мне, тесто получилось тяжелым, хоть и на разломе всё пористое такое и кажется воздушным. На деле - какое-то "затянутое". Уж лучше сделать нормальное дрожжевое. Короче, ну вылитые лапти получились. Но это на мой вкус. Я к выпечке и тесту вредная. А так, для разнообразия - и быстро в приготовлении, и сытно. Можно вкус разнообразить спускаетесь в погреб за домашней сметанкой и валякаете "Лапти".


Если думаете, что это я тесто сделала не таким, как автор МК, то делала строго по рецепту и даже вот для сравнения