PDA

Просмотр полной версии : нужен рецепт



Панда-Мишка
23.05.2011, 16:09
нужен рецепт борща вкусненького. я конечно знаю что в нем есть а как готовить не знаю.. а к вечеру надо приготовить. помогите кто знает)))) буду благодарна

butterfly
23.05.2011, 16:23
я так готовлю: сначала мясо варю, лучше свинину (хороший кусочек), потом когда мясо почти сварилось, кидаю в бульон картошечку (но не слишком мелко нарезанную), когда она закипит, кидаю тонко порезанную капусту (лучше свежую а не соленую) и варю до готовности картошки. пока вариться все, в это время делаю 2 зажарки, в первой зажариваю сало, хорошо так, потом кидаю туда фасоль (консервированную из банки), томат (чуть-чуть). когда зажарка приготовиться кидаю в борщ, чтобы он покипел. в конце варки готовлю вторую зажарку. лучек обжариваю, морковь, свеклу, затем, кидаю в почти готовый борщ, даю закипеть и все, борщ готов.

Flajok
23.05.2011, 17:27
нужен рецепт борща вкусненького. я конечно знаю что в нем есть а как готовить не знаю.. а к вечеру надо приготовить. помогите кто знает)))) буду благодарна
яндекс тебе в помощь))

Панда-Мишка
23.05.2011, 17:52
Flajok,пипец как остроумно. может мне у вас спросить хотелось. а ты если не заешь то ваще не лезь.


butterfly,большое спасибо.:give_rose:

vasiliothek
23.05.2011, 17:55
Если делать две зажарки, то по-моему слишком жирно будет. А готовую (уже) фасоль необязательно обжаривать (тушить), лучше сразу в кастрюлю.

Панда-Мишка
23.05.2011, 17:56
vasiliothek, не знаю че получится но посмотрим))) я сделаю одну зажарку и в ней будет все что можно зажарить)))

vasiliothek
23.05.2011, 18:01
не знаю че получится но посмотрим)))
Всё получится, главное не пересоли и не переперчи!

Valentina
23.05.2011, 18:08
Борщ то наверное уже сварился, но есть еще хороший совет для тех, кто любит борщик где юшка не просто водянистая, а густоватая- нужно вместе с резанной картошкой бросать в борщик одну нерезаную, средней величины. Когда зажарку уже в борщ положили на эту же сковородочку выкладываем целую уже сваренную картошку и мнем с юшкой от борща,сковорода на плитке,а потом эту кашицу и в борщик!!! Очень получается вкусно,совет моей покойной ныне бабушки. Попробуйте!:i-m_so_happy:

Панда-Мишка
23.05.2011, 18:21
такс.. всем спасибо. сварила =)) на вид аппетитно. попробовала вкусняшка. да вроде и соли и перчика в самый раз. для первого раза пряма таки отлично))) осталось дождатся милого и услышать что скажет он))

vasiliothek
23.05.2011, 18:22
Valentina, тоже так делаю, но если с фасолькой, то можно без этого обойтись - тоже наваристо получается.

----------------------------------------------------------------------------------------


осталось дождатся милого и услышать что скажет он))
Однозначно - похвалит!

Панда-Мишка
23.05.2011, 18:24
ну валентина это уж прочла поздновато. но он вроде бы и так хорош)) ток не знаю прально или нет но я делала без томатной пасты. только лишь немного свеклы и помидорки)))

----------------------------------------------------------------------------------------




Однозначно - похвалит!
не факт... он просто промолчит как обычно.. а мя это так бесит. рррррр

vasiliothek
23.05.2011, 18:35
А мне Greita-чка сегодня крапивы привезла, завтра буду зелёный борщик готовить, со сметанкой, с яичком:blum:

Панда-Мишка
23.05.2011, 18:44
он молчит но слопает пару тарелок. мммм мне мама тоже передаст крапивы. тож зелененький забабахаю я его то умею)))

----------------------------------------------------------------------------------------

vasiliothek,смотрю у т тоже далас тупит

vasiliothek
23.05.2011, 18:47
,смотрю у т тоже далас тупит
Не то слово!

Панда-Мишка
23.05.2011, 19:04
мне ваще ошибку выдает и ничо не грузит(((

Кадро
23.05.2011, 19:07
автра буду зелёный борщик готовить, со сметанкой, с яичком
Оч. вкусно!
Надеюсь, моя жена прочитает это сообщение и тоже сделает.. Как она умеет. Мммммм, тож с яйцом и сметаной.
Ням.

Diana
23.05.2011, 19:47
Позвольте и мне поделиться рецептом приготовления борщика.
Общие рекомендации и наблюдения:
1. Самое главное в борще – это бульон. Никакой свинины! Исключительно кусочек говядины на косточке. Такой кусочек я выбираю для борща специально. Тот, что вам приглянется и берите. Это м.б. и рёбрышки, и соколки. Мясо на косточке д.б. не заветренным, хорошего красного цвета, чтобы исключить посторонние привкусы и запахи. Желательно, чтобы этот кусочек не подвергался заморозке.
2. Свекла д.б. сорта бордо.
3. Борщ никогда не бывает одинакового вкуса. Борщ – это всегда импровизация.
4. Борщ – это произведение кулинарного искусства. Соответственно, если вы научитесь его изготавливать, вас можно причислять к искусным хозяйкам:) Более того, я полагаю, что барышням не следует выходить замуж ранее, чем они научатся готовить борщ:)
5. Борщ – это еда для мужской силы и мира в доме.
6. Борщ – это одно из самых бюджетных и сытных блюд.
7. После того, как закипит бульон с картофелем и капустой, всё это убавляем на минимум и далее борщ не варится, а томится. ВАЖНО!!! Если у вас кастрюля с толстым дном – дополнительный плюс. У меня, как правило, борщ остаётся горячим до 8 часов после приготовления.
Что нужно:
Обязательно:
1. Кусочек говядины с косточкой.
2. Картофель, капуста, свекла бордо, морковь, лук репчатый, соль, перец.
Дополнительно (если есть – добавляем, нет- собственной энергией улучшаем вкусовые качества того, что есть):
1. Красный сладкий перец, помидорка (желательно мягкая), зелень петрушки, укропа, коробка со специями (перец горошком, тмин, базилик, сушёная зелень, черный перец молотый, 4 перца мельница, лавровый лист), парочка зубчиков чеснока.
Пошагово для кастрюли 5-6 литров:
1. Варим бульон. Если мясо молодое, то достаточно 1,5 – 2 часа. После закипания, снять все пенки и ошмётки (если мясо хорошее, молодое, свежее, то этого в бульоне нет).
2. Добавляем 4-5 средних нарезанных картофелины. Недолго варим.
3. Добавляем шинкованную капусту, пару хороших горстей. Помним, что если капусту добавить вперёд картофеля, то она может остаться жестковатой.
4. Солим.
5. Одновременно в глубокой сковороде пассируем: 1 средняя морковь, натёртая на крупной тёрке; 1 чуть больше среднего свекла, нарезанная тоненькой соломкой (в этом месте никаких тёрок!), 1 средняя луковица. Чуть позже добавляем в эту сковороду мелко порезанную половинку красного перца, 1 помидор. Всё это пассируется на среднем огне с добавлением небольшого кол-ва растительного масла. Можно добавить чуть-чуть томатного соуса, но это по большому счёту неправильно. Пассируем до мягкости овощей в сковороде и образования сока.
6. Не забываем убавить на минимум бульон с картофелем и капустой после закипания.
7. Пассированные овощи закладываем в кастрюлю.
8. Начинаем колдовать с приправами. Подсыпаем, крутим мельницами, давим чеснок, добавляем мелко нарезанную свежую зелень и как последнюю точку – лавровый лист! Можно два!
9. Плотно закрываем кастрюлю и оставляем томиться ещё минут на 40.
10. Когда уже становиться совсем не в моготу от духа борща, распространяемого по квадратным метрам, выключаем огонь, снимаем пробу.
11. По-хорошему, подавать борщ на стол следует не ранее, чем часа через два после приготовления. Домочадцы же не всегда это время выдерживают.
Приятного аппетита!

Остап
23.05.2011, 21:33
Вита, ты стала учиться готовить!? :shok: Видать сильно влюбилась. :heart: Счастья тебе. :give_rose:

----------------------------------------------------------------------------------------


чтобы этот кусочек не подвергался заморозке.

Вот здесь поспорю. Свежина очень трудна в приготовлении и часто получается жёстковата. Мясо надо морозить на трое суток, так легче.

Diana
23.05.2011, 21:55
Свежина очень трудна в приготовлении и часто получается жёстковата.
Если вы говорите про телка, то это для меня новость:shok:
М.б. конечно дальнегорские телки, выгуляные в скверах, на проспектах, помойках и площадях жестковаты, их я не пробовала.

Владик
23.05.2011, 21:56
Красный сладкий перец, я тоже люблю, чтобы сладкий перец был, красный или желтый без разницы, сразу вкус становится более интересным у борща

Зайка моя
23.05.2011, 22:00
М.б. конечно дальнегорские телки, выгуляные в скверах, на проспектах, помойках и площадях жестковаты, их я не пробовала.
Грубовато как-то, не находишь?

Diana
23.05.2011, 22:05
Грубовато как-то, не находишь?
не нахожу. Т.к. рецепт и свои познания в приготовлении борща описала выше достаточно подробно. А мясо из морозилки - это от нашей бедности. К сожалению.

Остап
23.05.2011, 22:38
За грубость не считаю. Просто сталкивался с подобным. И совсем не в Дальнегорске. Даже солёную рыбу, выдержанную в соли меньше 40 дней, заталкиваю в морозилку не сутки.

CLASSIC
24.05.2011, 01:21
А я, рецепт супа ГОРОХОВОГО знаю. Отписать?)

Панда-Мишка
24.05.2011, 01:58
Остап, уж давно влюбилась... а я и не учусь готовить. седня сделала завтра забыла

МАТРОСКИН
24.05.2011, 02:19
Кушать хоца! Борщика хачу!:scratch_one-s_head:

Панда-Мишка
24.05.2011, 03:28
МАТРОСКИН,прихади накормлю))))

victor-lion
24.05.2011, 06:08
Diana, подруга моя лепшая, Yeeeesss! :yes: Именно так! :good: И всё получится! Но категорично говорить о "..только говядине.." не стоит. Отличный борщ можно сварить как со свиной грудинкой (прошу не путать с той ошибочной частью грудинки, которая по сути бок, то бишь прослоечка "сало-мясо-сало-мясо на ребрах", свиная грудинка - тоже вещь, как и говяжья из которой всегда будут супы-борщи самые лучшие!), так и без оной, есть и такое. Но тут главную роль играет сало. Дело вкуса, спору нет, но и это без внимания оставлять нельзя. Причем, это может быть и соленое сало, без шкуры (хотя это на любителя), кусок сала, граммов 100-200 (от кастрюли зависит), рубим ножом на доске буквально в крошку вместе с чесноком и добавляем в борщ за 5-10 минут до выключения последнего. И еще, граммов несколько сельдерея перед выключением и граммов 100 горилки перед употреблением борща непосредственно. :yes:

Andor
24.05.2011, 17:01
А мне как-то не так давно попался рецепт борща, которого раньше не встречал, попробовал - очень вкусно!


В общем, вот он полностью, взят с NoNaMe (http://nnm.ru/blogs/pensioner58/borsh_kak_u_pashi_istino_ho_izvinite_nacionalnyy_recept/#cut):




Разговоров было много. Очень. И в каждом выяснялось, что только тот и именно тот рассказ и есть, что ни на есть — самый правильный и единственно верный способ приготовления этой вкуснейшей Еды.
Ладно. Сделал вид, что поверил и затаился. И так в засаде и просидел, пока не приехал из Украины один знакомец. Большой такой, как он сам себя называет, хАхол!!! Был когда-то человек поваром. Даже военным. Но дело вовсе не в том. Дело, как мы помним в борще.
Спросил я его, показал я ему, рассказал … все разговоры и рассказы «про Борщ».
Посмотрел Паша на меня, удивленно сожалеюще, мол борщ готовить не умеет…, и велел доставать продукты. Оборонив лишь одну фразу. НО!!! Ёмкую.
— Мы сейчас приготовим Борщ! Будет невкусно – плюнь мне в глаз. И если кому-то это не нравится, или он считает, что так Борщ не готовят, то это не ко мне. Эти пусть идут … в Раду.
Ну, вот. Пока я вам рассказывал про диспозицию, овощи уже почистили.
http://img15.nnm.ru/a/2/2/f/e/67e46a12b26c86730fea4d6fb6b.jpg (http://img15.nnm.ru/a/2/2/f/e/67e46a12b26c86730fea4d6fb6b.jpg)
Фасоль. Возьмём вот такую. Пестренькую.

(http://img11.nnm.ru/e/4/5/8/9/a4acf0575b32ad9c77ba6b69c17.jpg)
http://img12.nnm.ru/c/e/9/f/e/83ef3a747b7e78def02e8d8f4d2.jpg (http://img12.nnm.ru/c/e/9/f/e/83ef3a747b7e78def02e8d8f4d2.jpg)
Промоем хорошо. Холодной проточной водой.
http://img11.nnm.ru/f/b/2/b/3/5944302a92a553e68f90ad7492c.jpg (http://img11.nnm.ru/f/b/2/b/3/5944302a92a553e68f90ad7492c.jpg)
Видите – какая красивая. Пусть пока в ситечке лежит. Сушится.
http://img15.nnm.ru/e/b/0/2/8/321dfbc9c2751c139d284523d68.jpg (http://img15.nnm.ru/e/b/0/2/8/321dfbc9c2751c139d284523d68.jpg)
Несколько картошков. Сначала почистить.
http://img12.nnm.ru/e/9/8/a/a/26bb236c4c95d9d452d444b6934.jpg (http://img12.nnm.ru/e/9/8/a/a/26bb236c4c95d9d452d444b6934.jpg)
Потом порезать. Некрупно.
http://img15.nnm.ru/5/f/2/3/1/9bb04d3dae1b1926f28f6657eb0.jpg (http://img15.nnm.ru/5/f/2/3/1/9bb04d3dae1b1926f28f6657eb0.jpg)
Капусту …
http://img11.nnm.ru/8/8/7/9/3/f41770a6a32c59d33d251815008.jpg (http://img11.nnm.ru/8/8/7/9/3/f41770a6a32c59d33d251815008.jpg)
Режем достаточно тонко.
http://img15.nnm.ru/e/b/3/d/b/7d2f4fce79eb30b9312a86fdaf5.jpg (http://img15.nnm.ru/e/b/3/d/b/7d2f4fce79eb30b9312a86fdaf5.jpg)
Свеклу покрошим соломкой.
http://img15.nnm.ru/8/0/f/1/b/0ad62e99f043066c3c9f068dfcc.jpg (http://img15.nnm.ru/8/0/f/1/b/0ad62e99f043066c3c9f068dfcc.jpg)
И морковку также.
http://img15.nnm.ru/8/d/a/d/7/fa7bfe670c356145afa539c7182.jpg (http://img15.nnm.ru/8/d/a/d/7/fa7bfe670c356145afa539c7182.jpg)
Лучок помельче. Для пассировки.
http://img15.nnm.ru/1/d/5/8/2/67ed6b77168b34b5f53034c99b5.jpg (http://img15.nnm.ru/1/d/5/8/2/67ed6b77168b34b5f53034c99b5.jpg)
Так как зима, и помидорков хороших найти и мечтать не стоит, то взяли вот такой итальянский консерв. Помидорчики с базиликом.
http://img12.nnm.ru/4/d/e/b/a/796eba4ff89f333e44440aff517.jpg (http://img12.nnm.ru/4/d/e/b/a/796eba4ff89f333e44440aff517.jpg)
Мяска кусочек. Грудиночки коровкиной.
http://img15.nnm.ru/4/5/6/9/a/dbe8aaa14d209221e40944f6b45.jpg (http://img15.nnm.ru/4/5/6/9/a/dbe8aaa14d209221e40944f6b45.jpg)
Закладываем в кастрюлю в водой. И ставим на сильный огонь.
http://img12.nnm.ru/e/1/0/6/9/30b1a0ab605ab19286c28f72c03.jpg (http://img12.nnm.ru/e/1/0/6/9/30b1a0ab605ab19286c28f72c03.jpg)
Доводим до кипения и пеновыделения.
http://img12.nnm.ru/8/4/4/6/9/fb5d3a70af28e9516b075ed4a2c.jpg (http://img12.nnm.ru/8/4/4/6/9/fb5d3a70af28e9516b075ed4a2c.jpg)
И все сливаем.
http://img11.nnm.ru/a/0/8/c/c/7494855c8cfe3f53e84e7a756c1.jpg (http://img11.nnm.ru/a/0/8/c/c/7494855c8cfe3f53e84e7a756c1.jpg)
А мясо хорошо промываем опять-таки проточной холодной водой. Да. Если кого смущает, что воду прямо из под крана берём, так сказать, то прошу учесть – скважина своя и очистка имеется. Так что воду спокойно из под крана пьём.
http://img11.nnm.ru/f/e/3/f/e/561d7be1e70447a3cf5b66c6059.jpg (http://img11.nnm.ru/f/e/3/f/e/561d7be1e70447a3cf5b66c6059.jpg)
Потом мясо кладем в мой чугуниевый кастрюлеказан, который на все случаи жизни хорош. Заливаем колодезной водичкой и ставим на огонь. Сильный.
http://img15.nnm.ru/4/1/d/9/0/7dc8ecae12148e65e10feaa8f0c.jpg (http://img15.nnm.ru/4/1/d/9/0/7dc8ecae12148e65e10feaa8f0c.jpg)
Закипело?
http://img12.nnm.ru/c/1/1/b/9/3399d7b71f4c903e79cc2d5a1fa.jpg (http://img12.nnm.ru/c/1/1/b/9/3399d7b71f4c903e79cc2d5a1fa.jpg)
Фасоль в котел!!!
http://img11.nnm.ru/1/4/f/e/f/36ab4c2cf353467129aae19cefc.jpg (http://img11.nnm.ru/1/4/f/e/f/36ab4c2cf353467129aae19cefc.jpg)
И как только снова начинает кипеть.
http://img15.nnm.ru/b/7/f/4/5/6b5a59e31e1c01a88688e58027c.jpg (http://img15.nnm.ru/b/7/f/4/5/6b5a59e31e1c01a88688e58027c.jpg)
Закладываем картошку.
http://img11.nnm.ru/0/5/c/d/2/4c9cdef35007c60f93e19c4c2ac.jpg (http://img11.nnm.ru/0/5/c/d/2/4c9cdef35007c60f93e19c4c2ac.jpg)
Снова ждём, пока закипит, и закладываем свеклу.
http://img15.nnm.ru/c/d/1/c/e/cc64a36aca5e4b1fee0da6a4414.jpg (http://img15.nnm.ru/c/d/1/c/e/cc64a36aca5e4b1fee0da6a4414.jpg)
Вот тут я вспомнил предыдущих товарищей по Борщу и понял, что правду люди говорили. Пришлось воды отливать.
http://img11.nnm.ru/6/d/c/e/0/720cb11126a71520b3808e5528f.jpg (http://img11.nnm.ru/6/d/c/e/0/720cb11126a71520b3808e5528f.jpg)
Даем немного покипеть. Буквально минуты три.
http://img11.nnm.ru/a/3/0/c/6/721f857be72091ced630a1ceea7.jpg (http://img11.nnm.ru/a/3/0/c/6/721f857be72091ced630a1ceea7.jpg)
И выкладываем капуту.
http://img12.nnm.ru/f/8/c/9/4/3c358c7ec78fd01ee7ec73addbc.jpg (http://img12.nnm.ru/f/8/c/9/4/3c358c7ec78fd01ee7ec73addbc.jpg)
Вот тут я с умным видом Паше и заметил, что мол, варить ещё долго и капуста будет мягкой. Нехрусткой. На что получил ответ:
— Ты что ли заяц? Хрустеть капустой в Борще? А те, кому надо – пусть хрустят. Мы не будем.
Вот такая картина.
http://img15.nnm.ru/9/5/b/4/d/761a5d48ac995816906b58fe062.jpg (http://img15.nnm.ru/9/5/b/4/d/761a5d48ac995816906b58fe062.jpg)
Минут через пяток накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Пусть томится. Часа четыре. А лучше пять.
http://img11.nnm.ru/8/7/5/b/0/c0479eca62824b8995ed5939ecd.jpg (http://img11.nnm.ru/8/7/5/b/0/c0479eca62824b8995ed5939ecd.jpg)
Пока суть да дело, часика через три, готовим зажарочку.
Лучок высыпаем на хорошо разогретую сковородку. На которую предварительно плеснули маслица из виноградных косточек.
http://img15.nnm.ru/b/7/8/6/2/eebaab9b5351ed487fc81f69b14.jpg (http://img15.nnm.ru/b/7/8/6/2/eebaab9b5351ed487fc81f69b14.jpg)
И как только лучок помягчал, даже и не зазолотился ещё …
http://img12.nnm.ru/7/5/1/0/4/9368aa121c07965cac8dbf7e794.jpg (http://img12.nnm.ru/7/5/1/0/4/9368aa121c07965cac8dbf7e794.jpg)
Выкладываем морковку.
http://img11.nnm.ru/d/7/9/2/1/05ea29fd2d1749793c5bc5f75b4.jpg (http://img11.nnm.ru/d/7/9/2/1/05ea29fd2d1749793c5bc5f75b4.jpg)
Хорошо перемешиваем …
http://img12.nnm.ru/3/2/3/a/7/a2b3bf46889a9e51c994b90c73c.jpg (http://img12.nnm.ru/3/2/3/a/7/a2b3bf46889a9e51c994b90c73c.jpg)
И тушим. Довольно долго. Пока морковка не станет мягкая. А потом выкладываем помидорно-базиликовый консерв.
http://img15.nnm.ru/9/c/c/c/c/0ec77e04d20555e2dba24f42881.jpg (http://img15.nnm.ru/9/c/c/c/c/0ec77e04d20555e2dba24f42881.jpg)
Перемешиваем. И через пару минут по кухне разносится изумительный летний аромат.
http://img15.nnm.ru/e/0/6/8/8/a13f698c9f11334492ebfe18755.jpg (http://img15.nnm.ru/e/0/6/8/8/a13f698c9f11334492ebfe18755.jpg)
Убавляем огонь. Накрываем крышкой и оставляем тушиться.
http://img15.nnm.ru/b/a/7/5/e/2f4b4c002d4c3bd798a519789db.jpg (http://img15.nnm.ru/b/a/7/5/e/2f4b4c002d4c3bd798a519789db.jpg)
Долго тушим. До полного размягчения морковки.
http://img12.nnm.ru/6/6/1/b/c/3938ae55e4fcde5c2b7a5ae7b7e.jpg (http://img12.nnm.ru/6/6/1/b/c/3938ae55e4fcde5c2b7a5ae7b7e.jpg)
http://img12.nnm.ru/f/4/5/2/9/c152e1a56a5c0650e8872f2c256.jpg (http://img12.nnm.ru/f/4/5/2/9/c152e1a56a5c0650e8872f2c256.jpg)
Возвращаемся к кастрюлеказану. Прошло четыре с половиной часа томления на маленьком огонечке.
http://img12.nnm.ru/1/9/1/7/f/76a8960c8b09abac3f3e0458fbe.jpg (http://img12.nnm.ru/1/9/1/7/f/76a8960c8b09abac3f3e0458fbe.jpg)

Попробовал, конечно. НО!!! Промолчу!
И отправляем зажарку во всё остальное. http://img12.nnm.ru/1/3/d/c/d/e043a41e1d87ef9bbc77393db2a.jpg (http://img12.nnm.ru/1/3/d/c/d/e043a41e1d87ef9bbc77393db2a.jpg)
Хорошо перемешиваем и листик лаврушечки добавляем.
http://img11.nnm.ru/1/4/2/b/c/2fd3b5ef2a496cd01defb11ba83.jpg (http://img11.nnm.ru/1/4/2/b/c/2fd3b5ef2a496cd01defb11ba83.jpg)
Накроем крышкой и оставим на том же маленьком огне минут на десять … пятнадцать.
А тем временем, в предвкушении … зарядим давилочку.
http://img12.nnm.ru/8/0/f/d/e/f5ab4168e521ae378cb3e737e88.jpg (http://img12.nnm.ru/8/0/f/d/e/f5ab4168e521ae378cb3e737e88.jpg)
И исполним пару зубчиков прямо в плошечку. Из которой мы потом.…
http://img15.nnm.ru/3/d/3/3/1/f14071dcd6d3c5db79d3c3da9d4.jpg (http://img15.nnm.ru/3/d/3/3/1/f14071dcd6d3c5db79d3c3da9d4.jpg)
Вот. Прошли эти минуты.
Зелень достали из летних запасов. Вот такая нашинкованная замороженная смесь. Со свого огорода.
http://img12.nnm.ru/0/8/7/b/d/cd0af3d129e35161b0e61ff8cdd.jpg (http://img12.nnm.ru/0/8/7/b/d/cd0af3d129e35161b0e61ff8cdd.jpg)
И горсточку к Борщику добавили.
http://img15.nnm.ru/6/2/2/7/2/d487055e0b74ccadfb6c3475fe0.jpg (http://img15.nnm.ru/6/2/2/7/2/d487055e0b74ccadfb6c3475fe0.jpg)
Размешаем и накроем крышкой. Минут на пять.
А вот через пяток этих минуток.
http://img15.nnm.ru/7/c/1/0/0/d861f9bf2b0e7e004f390309344.jpg (http://img15.nnm.ru/7/c/1/0/0/d861f9bf2b0e7e004f390309344.jpg)
Под рюмочку кизиловки … а вот с чем … в смысле сметаны или, например, майонеза, я умолчу. Дабы не …
Ангела вам за трапезой, уважаемые!!!
http://img11.nnm.ru/4/7/e/1/f/6700d738225fc46f03a48f4255c.jpg (http://img11.nnm.ru/4/7/e/1/f/6700d738225fc46f03a48f4255c.jpg)
И совершенно бесполезно рассказывать о…, и о…, а также о…. Хотите узнать?
К ПЛИТЕ!!! Друзья мои. К ПЛИТЕ!!!

Панда-Мишка
24.05.2011, 18:20
ну может оно конешно и вкусно... но варить целый день борщ это слишком как то ((( или времени нет или с голоду умрешь

Кадро
24.05.2011, 18:40
А я люблю в борщ разное мясо использовать. И немного копченостей для аромату.
Хотя, у меня, наверное, ремикс борща получается))

Остап
24.05.2011, 20:01
Андор, вкусно, не сомневаюсь. А когда солить и перчить? Аль без соли он, с солёным салом?

Кста! А чё ты это в конкурс не выложил?

Andor
24.05.2011, 21:10
Андор, вкусно, не сомневаюсь. А когда солить и перчить? Аль без соли он, с солёным салом?
Солить в тот момент, когда огонь убираем, перед томлением. А перчик я с зеленью клал.

----------------------------------------------------------------------------------------


Кста! А чё ты это в конкурс не выложил?
Ну не мое же)) Я тока по готовому рецепту варил :)

----------------------------------------------------------------------------------------


ну может оно конешно и вкусно... но варить целый день борщ это слишком как то ((( или времени нет или с голоду умрешь
Да не так уж сложно, все готовится очень неспешно, кучу других дел по дому можно сделать))

Остап
24.05.2011, 21:15
Ну не мое же)) Я тока по готовому рецепту варил :)


Варил же ты! Всяко чё нить своё вложил.

P.S. За поправку с солью и перцем спасиб, попробую как нить вытворить, тока время готовки картошки смущает, а хрустящую капусту просто ненавижу.

victor-lion
26.05.2011, 07:05
Варил же ты! Всяко чё нить своё вложил.

P.S. За поправку с солью и перцем спасиб, попробую как нить вытворить, тока время готовки картошки смущает, а хрустящую капусту просто ненавижу.
Ты прав, капуста должна быть разваренной. Хотя опять же - на любителя. Сейчас в моде капуста голландских сортов, а у нее повышенная жесткость, хотя она и не поддается всяким вредителям-червям-бабочкам. Но волокнистость сте6ля в ней жуткая. А вот та, белокочанная, русская, хрустящая, сладкая, в борще и в легкую хрусточку, будет как надо. Прости, не знаю, какую вам в Тетюхасе продают...

----------------------------------------------------------------------------------------

Andor, вот после этой публикации, я на тебя - в обиде! И пишешь - талантливо, и понятие в кулинарии имеешь, а в конкурсе не участвовал!? СВОЛОЧЬ ТЫ, АНДРЮХА, БЕЛОГВАРДЕЙСКАЯ!)))) Доиграешься, вычеркну тебя нах из друзей и по приезду пить с тобой не БУДУ! И Зулус не поможет!

Andor
26.05.2011, 08:36
Andor, вот после этой публикации, я на тебя - в обиде! И пишешь - талантливо, и понятие в кулинарии имеешь, а в конкурсе не участвовал!? СВОЛОЧЬ ТЫ, АНДРЮХА, БЕЛОГВАРДЕЙСКАЯ!)))) Доиграешься, вычеркну тебя нах из друзей и по приезду пить с тобой не БУДУ! И Зулус не поможет!
Дык это ж не мой рецепт. И писал не я, скопировал сюда вместе с фотками и текстом, хотя да, варил по нему

disorient_xpress
26.05.2011, 08:50
А мне вот на борщи как-то хм.....по барабану, не люблю и все.
Народ, раз уж пошли такие интересные рецепты. Может кто-нибуди научит варить свекольник? Не умею просто, всегда не то получается.

Панда-Мишка
26.05.2011, 12:55
да да да пишите рецепты)) а то я их ваще не знаю))

wenik
26.05.2011, 14:37
А какой свекольник: холодный или горячий?

disorient_xpress
26.05.2011, 20:36
о существовании холодного, даже не знал =)
горячий конечно

victor-lion
29.05.2011, 05:57
Дык это ж не мой рецепт. И писал не я, скопировал сюда вместе с фотками и текстом, хотя да, варил по нему
Ну если варил, так что, не кулинар? Можно подумать, что все рецепты были чисто авторской песней! Были такие, не спорю. Но важно участие, важно отношение. Смотри как было чудно у Ромы и у Дака, да у всех, честно говоря. Мужики душу вкладывали и я это чувствовал.

----------------------------------------------------------------------------------------


А мне вот на борщи как-то хм.....по барабану, не люблю и все.
Народ, раз уж пошли такие интересные рецепты. Может кто-нибуди научит варить свекольник? Не умею просто, всегда не то получается.
А какой ты хочешь?

Гюрза
29.05.2011, 10:48
кусок сала, граммов 100-200 (от кастрюли зависит), рубим ножом на доске буквально в крошку вместе с чесноком и добавляем в борщ за 5-10 минут до выключения последнего.

Дедушка именно так и делал, только мы эти нарубленные кусочки вместе с чесноком перетирали в ступке.
И такой у дедушки борщ всегда получался, это просто непередаваемо!

Вчера варила зелёный борщ. Любимый просто млел))

Кадро
29.05.2011, 11:31
Вчера варила зелёный борщ. Любимый просто млел))
Вчера ваще зачетно объелсо!
Зеленый борщ...
А потом - пирожки из Василечкиного теста!

Теперь свекольник постите.
Свекольника хочу)))